O Congresso Nacional de Qualidade de Carne (CNQC) é um evento de grande relevância para o setor agropecuário brasileiro, destacando-se como um fórum de discussão sobre os avanços e desafios na produção cárnea. Durante três dias, o congresso oferece palestras, mesas redondas e apresentações de pesquisas científicas, com a presença de especialistas renomados.

Carne no Cenário Brasileiro A carne é um dos pilares da economia brasileira, com impacto significativo no PIB e na geração de empregos. O Brasil se posiciona como um dos principais exportadores de carne bovina e de frango, contribuindo para a nutrição e o bem-estar da população.

Objetivos do CNQC O CNQC tem como objetivo fomentar o conhecimento e ressaltar a importância da pesquisa e da cadeia produtiva da carne, promovendo a inovação e a tecnologia aplicada para melhorar a produtividade, qualidade e segurança dos produtos cárneos.

Palestrantes e Temas O evento é dividido em três dias, cada um focado em diferentes aspectos da indústria da carne:

• Primeiro Dia: Focado em aves, bem-estar animal, HACCP e abate Halal, com palestrantes como Humberto Vinícius Faria da Cunha, Dr. Rodrigo Fortunato de Oliveira, Dr. Rodrigo Alves de Souza, Jose Rodolfo Ciocca e Marc Daher.
• Segundo Dia: Dedicado a carnes não convencionais, inspeção, microbiologia e rastreabilidade, com palestras de M.Sc. Édipo Henrique Fernandes, Dr. Marcelo Coutinho e Dr. Erick Alonso Villegas Cayllahua.
• Terceiro Dia: Voltado para bovinos, suínos, caprinos, ovinos, peixes e bubalinos, com contribuições de Dr. Saulo da Luz e Silva, Dr. Luis Artur Loyola Chardulo, Dr. Cesar Augusto Pospissil Garbossa, Dr. Sérgio Bertelli Pflanzer, Dra. Dariane Beatriz Schoffen Enke e Dr. Rafael Silvio Bonilha Pinheiro.

Local do Evento Hotel Recreio São Jorge – Av. Carlos Berchieri, 01 – Colina Verde, Jaboticabal – SP, 14887-050.

O evento será presencial, mas também contará com transmissão online para os inscritos nessa modalidade.

Conclusão O CNQC é uma oportunidade única para profissionais e acadêmicos se atualizarem sobre as tendências e inovações do setor cárneo, além de ser um espaço para networking e fortalecimento da comunidade científica e produtiva da carne no Brasil. Para mais informações, os interessados podem entrar em contato pelo e-mail contato@cnqc.com.br.